Cucur ikan bilis rangup....

Assalamualaikum.....

Bertemu lagi di entri masak-masak pula di bulan Syawal ini.....inilah pertama kali saya berpuas hati dengan kejadian cucur ikan bilis yang saya hasilkan...selama ni cucur akan menjadi keras dan liat apabila sejuk....hanya menggunakan bahan yang sedikit tetapi teknik yang betul dapat menghasilkan resepi yang sangat sedap....

Idea untuk membuat cucur ikan bilis ini sebenarnya datang pada hari Selasa tempohari...suami ingin menjemput ahli-ahli surau di dalam kuarters ini untuk membuat majlis selawat...pada siangnya saya telah menyediakan nasi ayam dan soto untuk kanak-kanak tadika sekolah anak saya beserta kakitangan pejabat suami....

Saya berpendapat bulan Syawal kita selalu disajikan dengan makanan yang berat...mungkin tetamu akan berasa jemu dengan makanan seperti nasi impit,mee,bihun ataupun nasi....untuk majlis malam ini saya dengan beraninya membuat kelainan dengan hanya menjamu cucur ikan bilis berserta kopi 'o' panas....rupa-rupanya makanan seperti ini yang menjadi tumpuan...habis licin....syukur Alhamdulillah rezeki yang kita ada dapat berkongsi dengan yang lain....

Di sini saya kongsikan resepi yang saya dapat dari rakan blog saya beserta cara untuk mendapatkan cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam....teknik kena betul untuk dapatkan hasil yang terbaik...hehehehehe

Bahan - bahan : (resepi asal dari http://mamawandiha.blogspot.com/2013/11/jemput-jemput-bilis-air-didih-yang.html )

Tepung gandum
Bawang besar - didadu
Ikan bilis - dikisar atau ditumbuk halus
Garam secukup rasa
Sedikit hirisan lobak dan daun sup
* ikut selera kita untuk meletakkan bahan-bahan lain seperti kobis ataupun udang kering....
Air panas mendidih secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih)

*resepi saya tiada sukatan...semuanya mengikut anggaran sahaja

Cara -cara :

1. Gaulkan tepung gandum bersama bawang, ikan bilis, lobak merah serta daun sup.

2. Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung di tepi bekas...buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung...lebih elok menggunakan bekas / besen yang besar...Tuangkan air panas sedikit demi sedikit...apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan....Buat bahagian demi bahagian seperti contoh di dalam gambar di atas....

3. Apabila semua tepung dah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh....pastikan gaul tepung ini dengan menggunakan sudu...kalau menggunakan tangan confirm masuk hospital....hehehehehe

4. Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh seperti di dalam gambar....ikut kesesuaian nak buat saiz apa ye...Goreng seperti biasa dan selalu balikkan cucur sehingga garing sekata...

5. Cucur ikan bilis versi air panas mendidih sudah siap...boleh dihidangkan bersama sos kegemaran anda.

SELAMAT MENCUBA......

Free Style Hari Raya 2014......

Salam Syawal.....

Selamat hari raya kepada semua rakan pengunjung blog saya....akhirnya setelah 10 Syawal baru berpeluang untuk update entri terbaru....tiada apa yang menarik cuma ingin berkongsi kegembiraan suasana hari raya di rumah keluarga saya dan juga keluarga mertua saya....

Tiada sistem giliran bila tiba hari raya sebab rumah keluarga saya dan suami berdekatan....hanya 40 minit perjalanan sahaja...tak pernah bergaduh nak balik ke rumah siapa dahulu....senang kan...hehehehe..ikut kesesuaian di mana kami akan beraya dahulu.....tahun ini malam raya saya berada di rumah keluarga mertua....petang hari raya pertama balik ke rumah keluarga saya....

Saya ni datang dari keluarga yang agak besar iaitu dari 6 beradik yang kesemuanya perempuan dan sudah berkahwin...saya merupakan anak yang bongsu....bermakna abah dan mak saya mempunyai 17 orang cucu...ramai kan....mesti riuh rendah kalau semua berkumpul tetapi jarang sekali kami semua dapat berkumpul....masing-masing ada jadual mereka sendiri...bagi tahun ini hanya 4 beradik sahaja yang dapat berkumpul...kakak saya yang nombor 2 balik ke Kelantan manakala kakak yang nombor 3 bekerja di Johor dan tidak dapat cuti raya untuk tahun ini....nasib memang baik tahun ini buat julung kalinya kakak saya nombor 5 berhari raya di Perak...tahun ini tidak pulang ke Kelantan.....

Berbalik kepada tajuk entri di atas, tahun ini kami buat sedikit kelainan dalam bergambar...selalunya bila ambil gambar mesti style ahli JKKKKKK kampung...semua berdiri tegak dan agak skema....hehehehhe....kali ini acara bebas...buat le style sendiri....tetapi dalam keluarga saya yang selalu terover bergambar adalah saya dan kakak nombor 4...kami je yang terlebih excited...semua ini akan menjadi kenangan terindah kepada anak-anak kami bila mereka besar.....

Baju biru tu dah macam pelakon P.Ramlee...hehehehehe

Mak sedara yang terover.....anak sedara cool je.....

Macam ambil gambar untuk cover majalah pulak....

Bersama abah dan mak saya.....

Siapa yang paling over dalam gambar ni......macam-macam aksi ada....

Gambar saya dan suami saya ni pulak macam gambar photoshoot utk pengantin baru pulak rasanya....dulu tak berpeluang nak buat macam ni....anak dah 3 baru mengada-ngada....hahahahah

Gambar sebelah kanan bersama kakak sulung, nombor 4 dan juga nombor 5....semua maintain cun.....

Manakala gambar di bawah ini bersama keluarga mertua saya....suami saya merupakan anak sulung dari 3 beradik....bermakna 3 orang anak saya merupakan cucu dalam keluarga kecil ini....kalau tengok yang ramai dalam gambar ini merupakan bapa dan ibu saudara serta sepupu sebelah suami saya....mereka semua akan berkumpul di rumah keluarga mertua saya apabila hari raya...barulah meriah kan...heheheheh

Opah pun dah pandai berselfie ye...kihkihkihkih

Saya bersama adik ipar...

Inilah keluarga besar suami saya.....sentiasa happy....

Inilah antara serba sedikit cerita hari raya saya pada tahun ini dan juga latar belakang saya dan juga suami....dikesempatan ini saya memohon ampun dan maaf kepada rakan-rakan dan juga pengunjung blog saya sekiranya selama anda mengikuti blog saya ada yang terkecil hati dengan penulisan saya...yang buruk datangnya dari saya dan yang baik datangnya dari Allah.....

Semoga berjumpa lagi di entri terbaru....

SELAMAT HARI RAYA...MAAF ZAHIR DAN BATIN

Nasi Daging......

Assalamualaikum....

Salam Ramadhan untuk semua......nampaknya kita dah berada di pertengahan Ramadhan...cepat betul masa berlalu kan...ini merupakan resepi kedua yang saya kongsikan di bulan mulia ini....

Bulan ini dah 2 kali saya mengalami masalah kesihatan.....jadi menu yang saya sediakan biasa-biasa sahaja.....kadang-kadang suami saya terpaksa membeli juadah berbuka di pasar ramadhan....dugaan di bulan ramadhan untuk saya pada tahun ini....

Hari ini saya berkesempatan menyediakan nasi daging beserta air asam...ini baru pertama kali saya mencuba resepi ini...resepi ini sangat mudah dan cepat...saya tertarik untuk mencuba resepi dari sahabat fb saya Tahrunnisah Jali kerana tidak menggunakan susu cair.....

Hasil reesepi ini memang tidak mengecewakan.....tidak cepat muak dan sangat sedap....untuk daging terpulang pada kita untuk menggunakan daging lembu atau kambing....kali ini saya hanya menggunakan daging lembu yang direbus terlebih dahulu menggunakan 'presure cooker'....

Bahan -bahan :

3 cawan beras basmathi (direndam selama 1 jam)
3 sudu besar rempah kurma
1/2 cawan minyak jagung
2 biji bawang merah - ditumbuk
1 ulas bawang putih - ditumbuk
halia
2 sudu besar sos tomato
3 batang serai
secubit garam
500gm daging
4 1/2 cawan air rebusan daging

Rempah tumis :

Bunga cengkih
Bunga Lawang
Kulit kayu manis
Buah pelaga
Jintan manis - ditumbuk
Ketumbar - ditumbuk

Cara - cara :
1. Rebus daging sehingga empuk dan dihiris nipis.
2. Tumis rempah tumis bersama bahan tumbuk.
3. Masukkan sos tomato,serai dan rempah kurma dan tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan beras ke dalam periuk nasi dan susun daging di atasnya.....
5. Masukkan bahan yang telah ditumis beserta air rebusan daging...
6. Masak seperti biasa......Apabila nasi sudah masak boleh digaul menggunakan garfu...sedia dihidangkan bersama air asam...

Air asam :

1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
cili merah
cili padi
belacan
tomato
air asam jawa
garam dan gula 

*cili merah + cili padi + bawang putih + belacan dikisar bersama air asam jawa.....setelah siap masukkan bahan yang di hiris iaitu cili merah,cili padi,bawang besar dan tomato....  

Nasi daging yang telah siap...

Abaikan mangkuk air asam yang comot....nak cepat...hehehehe

Selamat berpuasa dan selamat mencuba.....

Nasi Briyani Ayam Goreng.....

Nasi Briyani ekspress....

Assalamualaikum....

Salam Ramadhan untuk semua....akhirnya hari ni baru berkesempatan untuk berkongsi juadah Ramadhan.....bagi saya bulan Ramadhan dan bulan yang lain menu masih sama...tiada yang lebih atau terkurang.....saya juga memang tidak biasa membeli makanan di bazar Ramadhan...menu yang saya sediakan untuk berbuka puasa memang simple dan mudah seperti yang saya sediakan untuk makan tengahari....

Kadang-kadang saya agak pelik apabila melihat juadah untuk berbuka puasa penuh satu meja.....kuih pulak bermacam-macam jenis...kalau habis Alhamdulillah cuma khuatir tentang pembaziran sahaja...saya dan suami memang dah terbiasa dengan juadah berbuka puasa yang ala kadar sahaja...saya pula jenis tak makan dengan kuantiti yang banyak semasa berbuka....cukup hanya air kosong,kurma dan nasi sesenduk dengan lauk sahaja...bukan berdiet tetapi perut ni memang tidak boleh terima....begitu juga dengan bersahur...hanya boleh minum air,roti dan kurma sahaja...
Syukur Alhamdulillah walaupun anak ketiga saya masih menyusu badan sepenuhnya, di bulan puasa ini saya masih lagi mampu untuk meneruskan ibadah puasa ini.....

Berbalik kepada tajuk entri di atas saya rasa ini baru pertama kali saya memasak tanpa pandang kiri,kanan, depan atau belakang....cuma bagi tumpuan dengan masakan yang saya sediakan...kenapa saya cakap begitu sebab saya hanya mula masak pada jam 6.45 petang.....hehehehehe....kalau dah lewat macam ni rasanya mungkin rakan-rakan hanya membuat menu yang sangat ringkas....tetapi saya dah berjanji dengan suami untuk memasak nasi briyani.....

Mujurlah bahan-bahan cukup di rumah tetapi saya hanya ada ayam bahagian paha sahaja....jadi saya gabungkan ayam goreng dengan nasi briyani dengan sambal telur dan acar mentah.....nasib baik le idea datang di saat-saat akhir..kalau tidak saya dan suami hanya makan nasi briyani kosong dengan ayam goreng sahaja...hehehehe

Di sini saya sediakan cara-cara memasak nasi briyani paling ringkas dan cepat....

Bahan - bahan :

2 cawan beras basmathi (direndam 30 minit)
2 1/2 cawan air
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar marjerin
Daun sup dan bawang goreng
Ayam diperap dengan garam serta kunyit dan digoreng seperti biasa

Bahan kisar :

3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia

Rempah tumis :

Buah pelaga
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Bunga cengkih
Sebungkus rempah briyani jenama Maggi


Cara -cara :

1. Rendam beras selama 30 minit dan toskan.
2. Di dalam kuali tumiskan semua bahan tumis dan kisar dengan marjerin sehingga naik bau.
3. Masukkan air dan susu dan biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan semua bahan ini ke dalam periuk nasi dan susun ayam yang telah digoreng tadi di atas nasi....
5. Masak nasi seperti biasa.
6. Apabila nasi sudah masak boleh digaul perlahan dan dikacau rata.....tabur dengan daun sup dan juga bawang goreng....SIAP.....

Ayam goreng menyorok di bawah nasi...hehehehe

Acar mentah ni saya masukkan nanas + timun + hiris bawang bersama cili merah dan cili padi.....Masukkan sedikit gula,garam dan cuka

Sambal telur rebus.....ada 2 biji je...seorang satu ye...hehehehehe

Abaikan mangkuk yang comot.....5 minit sebelum berbuka snap gambar.....dah macam tangan labah-labah saya hari ni....

Inilah perencah nasi briyani yang saya gunakan....walaupun resepi di belakang pes tidak menggunakan bahan tumis dan juga susu cair tetapi saya olah resepi ni mengikut kreativiti sendiri......

Alhamdulillah akhirnya nasi briyani yang saya masak secara ekspress rakyat ni habis licin...tak sempat sampai ke sahur pun.....memasak ni mudah cuma kita perlu kreatif dan rajin sikit je.....selamat mencuba....berjumpa lagi di lain entri...

SELAMAT BERPUASA.........

Laman Seni Seksyen 7, Shah Alam Selangor

Satu lagi produk pelancongan di Shah Alam....

Assalamualaikum.....

Bertemu kita lagi dalam bulan Ramadhan tetapi saya masih belum bercerita mengenai resepi lagi....sabar ye...hehehehehe....hari ni saya nak kongsi tentang satu lagi produk pelancongan di Shah Alam yang saya rasa agak menarik...selalunya bila sebut seksyen 7 mesti kita akan terbayang I-city dan juga syurga membeli belah di seksyen 7....tetapi kali ini di lorong belakang seksyen 7 dijadikan lukisan mural 3D yang dikenali sebagai laman seni....

Kepada mereka yang memang berminat bergambar dan 'berselfie' inilah tempat yang paling sesuai.....sebenarnya saya ke sini secara kebetulan sahaja selepas menghantar anak sulung ke sekolah.....dah sampai ke sini jadi saya pun ambil peluang untuk bergambar dan pengunjung pun tidak ramai kerana waktu tengahari.....dengan menggunakan kamera telefon dan hanya memakai pakaian yang macam nak beli ikan di pasar kami mengambil gambar di sini...hehehehe...lagipun kedua-dua anak saya ni masih belum sembuh sepenuhnya......kesian juga sebenarnya tapi maknya yang terlebih 'kepoyoannya'....

Laman seni ni terletak di lorong belakang Gulatis Silk House...sepanjang lorong belakang tu terdapat banyak konsep lukisan mural 3D...di sini saya mengambil sebahagian lukisan untuk dijadikan rujukan rakan-rakan yang ingin berkunjung ke sini.....sambil membeli belah sambil tu boleh bergambar......

Laju...laju....buai ku laju...kihkihkih

Jom kita berbusking....Iqbal nak nyanyi lagu ape?????

ooooooo kita dah masuk dalam game supermario.....

Ada gaya model ke kami ni...?????

Retak seribu hati ini......eh bukan...hehehehe

MH 370.....

Sila baca arahan betul-betul ye.....

Ade berani nak bergambar di sini...?????

Cepat iman dan iqbal kita kongsi payung....hehehehe

Ini sesuai untuk perokok tegar...insaf tak...??????

Mural ni sangat unik....

Mural yang diperbuat dari sudu dan pinggan plastik....

Sebenarnya nak tiru gaya sebelah tu tapi rasa segan pulak....kihkihkih

Diharapkan dengan serba sedikit penerangan dan gambar yang saya sertakan di sini dapat memberi gambaran kepada rakan-rakan untuk berkunjung ke sini.....walaupun saya bukan orang Selangor tetapi saya tetap mahu mempromosikan tempat-tempat menarik yang pernah saya kunjungi di dalam negara kita.....

Saya sayang MALAYSIA....berjumpa lagi di lain entri

SELAMAT BERPUASA.......