Tuesday 18 March 2014

Kek Coklat Lembap Kukus.....

Baru berkesempatan memasukkan entri hari jadi anak......jadual saya memang sibuk sejak kebelakangan ini.....setiap hari perlu menghantar anak ke sekolah dan juga menyediakan bekalan untuk ke sekolah.....dengan 2 orang hero kat rumah yang semakin membesar dan selalu bergaduh sesama sendiri......cabaran untuk seorang ibu seperti saya yang mempunyai 2 orang hero yang jarak usia yang rapat.....memang mencabar.....

17 Januari 2013 genap usia Mohd Syafi Iqbal 2 tahun.....rasa macam sekejap je masa berlalu....masih teringat lagi pengalaman mengandungkan dia apabila saya hanya tahu diri ini hamil di usia kandungan sudah masuk 13 minggu.....dalam masa yang sama anak ke2 masih menyusu badan dan saya masih boleh bermain badminton........langsung tiada tanda saya hamil......kuasa Allah tiada tandingan.....

Untuk kali ini saya menyediakan sendiri kek hari jadi anak....buat yang simple je sebab anak-anak memang suka sangat kek coklat.....kali ini saya mencuba resepi dari koleksi terbaik dari Chef Norzailina Nordin.....


Simple je tapi yang penting anak-anak suka.....

Birthday boy buat muka 'nakal'....hehehehe




Diaorang ni sebenarnya suka tiup lilin je.....


Dapat makan kek akhirnya.....

Buku resepi yang saya gunakan.....



Bahan-bahan :
150 gm gula perang*
200 ml susu coklat (saya guna susu coklat dutch lady)*
200 ml minyak jagung*
55 gm serbuk koko*
150 gm susu pekat manis*
3 biji telur
1 st esen vanilla

Bahan ayak :
175 gm tepung gandum
1 st serbuk penaik
1 st soda penaik

Cara -cara :
1. Jerang bahan yang bertanda * di atas api perlahan sehingga sebati.....
2. Angkat dan biar sejuk sedikit....
3. Pukul telur dan esen vanilla sehingga kembang. Tuangkan 1/3 campuran koko berselang seli dengan 1/3 bahan ayak....
4. Tuangkan ke dalam loyang yang dilenser dengan marjerin...
5. Tutup dengan aluminium foil.....Kukus di atas api sederhana dengan api perlahan selama 1 jam....

SELAMAT MENCUBA.......


Saturday 15 March 2014

Congo bar........


Sudah lama sebenarnya nak buat congo bar ni.....bunyi nama macam pelik tetapi bahan-bahan yang diperlukan macam kita nak buat kek....tekstur congo bar ni macam brownies sebenarnya.......

Saya lebih suka dengan congo bar ni sebab kita boleh masukkan kekacang yang kita suka ke dalam adunan ni.....resepi ni saya perolehi dalam FB dan saya tidak pasti empunya asal resepi yang sangat sedap dan mudah ni...terima kasih banyak-banyak kepada empunya resepi..... tetapi untuk sukatan coklat chips dan kekacang saya ikut sukatan sendiri je sbb menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur......untuk kekacang yang dimasukkan ke dalam adunan saya menggunakan almond nibs dan coklat chip.....kita juga boleh masukkan hirisan coklat ke dalam adunan.....ikut selera masing-masing......di sini saya sertakan resepi yang asal untuk rujukan kawan-kawan......

Resepi : (resepi asal dari fb shima maz)

Bahan-bahan :

315gm tepung gandum
2 1/2 st baking powder
1/2 st garam
150 gm butter
210gm gula perang 
3 biji telur
1 st esen vanilla
250gm coklat chip
1 cawan kacang pilihan (dipanggang)

Hiasan :
Hirisan badam dan coklat chips
Kismis (saya tambah)

Cara-cara :

1. Putar gula dengan butter hingga gebu.....
2. Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla.......
3. Masukkan tepung yang telah di ayak....
4. Setelah sebati tuangkan kekacang dan coklat chips....Gaul sebati....
5. Masukkan ke dalam loyang yang dilapik dengan baking paper....
6. Taburkan kepingan badam,coklat chips dan kismis....
7. Bakar selama 30 minit dengan suhu 170......




Congo bar yang telah siap....

Makan congo bar ini dengan secawan teh panas memang sedap.....tak sempat nak posing cantik2 sebab congo bar ni saya bawa ke surau.....

SELAMAT MENCUBA.........