Cucur ikan bilis rangup....

Assalamualaikum.....

Bertemu lagi di entri masak-masak pula di bulan Syawal ini.....inilah pertama kali saya berpuas hati dengan kejadian cucur ikan bilis yang saya hasilkan...selama ni cucur akan menjadi keras dan liat apabila sejuk....hanya menggunakan bahan yang sedikit tetapi teknik yang betul dapat menghasilkan resepi yang sangat sedap....

Idea untuk membuat cucur ikan bilis ini sebenarnya datang pada hari Selasa tempohari...suami ingin menjemput ahli-ahli surau di dalam kuarters ini untuk membuat majlis selawat...pada siangnya saya telah menyediakan nasi ayam dan soto untuk kanak-kanak tadika sekolah anak saya beserta kakitangan pejabat suami....

Saya berpendapat bulan Syawal kita selalu disajikan dengan makanan yang berat...mungkin tetamu akan berasa jemu dengan makanan seperti nasi impit,mee,bihun ataupun nasi....untuk majlis malam ini saya dengan beraninya membuat kelainan dengan hanya menjamu cucur ikan bilis berserta kopi 'o' panas....rupa-rupanya makanan seperti ini yang menjadi tumpuan...habis licin....syukur Alhamdulillah rezeki yang kita ada dapat berkongsi dengan yang lain....

Di sini saya kongsikan resepi yang saya dapat dari rakan blog saya beserta cara untuk mendapatkan cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam....teknik kena betul untuk dapatkan hasil yang terbaik...hehehehehe

Bahan - bahan : (resepi asal dari http://mamawandiha.blogspot.com/2013/11/jemput-jemput-bilis-air-didih-yang.html )

Tepung gandum
Bawang besar - didadu
Ikan bilis - dikisar atau ditumbuk halus
Garam secukup rasa
Sedikit hirisan lobak dan daun sup
* ikut selera kita untuk meletakkan bahan-bahan lain seperti kobis ataupun udang kering....
Air panas mendidih secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih)

*resepi saya tiada sukatan...semuanya mengikut anggaran sahaja

Cara -cara :

1. Gaulkan tepung gandum bersama bawang, ikan bilis, lobak merah serta daun sup.

2. Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung di tepi bekas...buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung...lebih elok menggunakan bekas / besen yang besar...Tuangkan air panas sedikit demi sedikit...apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan....Buat bahagian demi bahagian seperti contoh di dalam gambar di atas....

3. Apabila semua tepung dah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh....pastikan gaul tepung ini dengan menggunakan sudu...kalau menggunakan tangan confirm masuk hospital....hehehehehe

4. Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh seperti di dalam gambar....ikut kesesuaian nak buat saiz apa ye...Goreng seperti biasa dan selalu balikkan cucur sehingga garing sekata...

5. Cucur ikan bilis versi air panas mendidih sudah siap...boleh dihidangkan bersama sos kegemaran anda.

SELAMAT MENCUBA......

Nasi Daging......

Assalamualaikum....

Salam Ramadhan untuk semua......nampaknya kita dah berada di pertengahan Ramadhan...cepat betul masa berlalu kan...ini merupakan resepi kedua yang saya kongsikan di bulan mulia ini....

Bulan ini dah 2 kali saya mengalami masalah kesihatan.....jadi menu yang saya sediakan biasa-biasa sahaja.....kadang-kadang suami saya terpaksa membeli juadah berbuka di pasar ramadhan....dugaan di bulan ramadhan untuk saya pada tahun ini....

Hari ini saya berkesempatan menyediakan nasi daging beserta air asam...ini baru pertama kali saya mencuba resepi ini...resepi ini sangat mudah dan cepat...saya tertarik untuk mencuba resepi dari sahabat fb saya Tahrunnisah Jali kerana tidak menggunakan susu cair.....

Hasil reesepi ini memang tidak mengecewakan.....tidak cepat muak dan sangat sedap....untuk daging terpulang pada kita untuk menggunakan daging lembu atau kambing....kali ini saya hanya menggunakan daging lembu yang direbus terlebih dahulu menggunakan 'presure cooker'....

Bahan -bahan :

3 cawan beras basmathi (direndam selama 1 jam)
3 sudu besar rempah kurma
1/2 cawan minyak jagung
2 biji bawang merah - ditumbuk
1 ulas bawang putih - ditumbuk
halia
2 sudu besar sos tomato
3 batang serai
secubit garam
500gm daging
4 1/2 cawan air rebusan daging

Rempah tumis :

Bunga cengkih
Bunga Lawang
Kulit kayu manis
Buah pelaga
Jintan manis - ditumbuk
Ketumbar - ditumbuk

Cara - cara :
1. Rebus daging sehingga empuk dan dihiris nipis.
2. Tumis rempah tumis bersama bahan tumbuk.
3. Masukkan sos tomato,serai dan rempah kurma dan tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan beras ke dalam periuk nasi dan susun daging di atasnya.....
5. Masukkan bahan yang telah ditumis beserta air rebusan daging...
6. Masak seperti biasa......Apabila nasi sudah masak boleh digaul menggunakan garfu...sedia dihidangkan bersama air asam...

Air asam :

1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
cili merah
cili padi
belacan
tomato
air asam jawa
garam dan gula 

*cili merah + cili padi + bawang putih + belacan dikisar bersama air asam jawa.....setelah siap masukkan bahan yang di hiris iaitu cili merah,cili padi,bawang besar dan tomato....  

Nasi daging yang telah siap...

Abaikan mangkuk air asam yang comot....nak cepat...hehehehe

Selamat berpuasa dan selamat mencuba.....

Nasi Briyani Ayam Goreng.....

Nasi Briyani ekspress....

Assalamualaikum....

Salam Ramadhan untuk semua....akhirnya hari ni baru berkesempatan untuk berkongsi juadah Ramadhan.....bagi saya bulan Ramadhan dan bulan yang lain menu masih sama...tiada yang lebih atau terkurang.....saya juga memang tidak biasa membeli makanan di bazar Ramadhan...menu yang saya sediakan untuk berbuka puasa memang simple dan mudah seperti yang saya sediakan untuk makan tengahari....

Kadang-kadang saya agak pelik apabila melihat juadah untuk berbuka puasa penuh satu meja.....kuih pulak bermacam-macam jenis...kalau habis Alhamdulillah cuma khuatir tentang pembaziran sahaja...saya dan suami memang dah terbiasa dengan juadah berbuka puasa yang ala kadar sahaja...saya pula jenis tak makan dengan kuantiti yang banyak semasa berbuka....cukup hanya air kosong,kurma dan nasi sesenduk dengan lauk sahaja...bukan berdiet tetapi perut ni memang tidak boleh terima....begitu juga dengan bersahur...hanya boleh minum air,roti dan kurma sahaja...
Syukur Alhamdulillah walaupun anak ketiga saya masih menyusu badan sepenuhnya, di bulan puasa ini saya masih lagi mampu untuk meneruskan ibadah puasa ini.....

Berbalik kepada tajuk entri di atas saya rasa ini baru pertama kali saya memasak tanpa pandang kiri,kanan, depan atau belakang....cuma bagi tumpuan dengan masakan yang saya sediakan...kenapa saya cakap begitu sebab saya hanya mula masak pada jam 6.45 petang.....hehehehehe....kalau dah lewat macam ni rasanya mungkin rakan-rakan hanya membuat menu yang sangat ringkas....tetapi saya dah berjanji dengan suami untuk memasak nasi briyani.....

Mujurlah bahan-bahan cukup di rumah tetapi saya hanya ada ayam bahagian paha sahaja....jadi saya gabungkan ayam goreng dengan nasi briyani dengan sambal telur dan acar mentah.....nasib baik le idea datang di saat-saat akhir..kalau tidak saya dan suami hanya makan nasi briyani kosong dengan ayam goreng sahaja...hehehehe

Di sini saya sediakan cara-cara memasak nasi briyani paling ringkas dan cepat....

Bahan - bahan :

2 cawan beras basmathi (direndam 30 minit)
2 1/2 cawan air
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar marjerin
Daun sup dan bawang goreng
Ayam diperap dengan garam serta kunyit dan digoreng seperti biasa

Bahan kisar :

3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia

Rempah tumis :

Buah pelaga
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Bunga cengkih
Sebungkus rempah briyani jenama Maggi


Cara -cara :

1. Rendam beras selama 30 minit dan toskan.
2. Di dalam kuali tumiskan semua bahan tumis dan kisar dengan marjerin sehingga naik bau.
3. Masukkan air dan susu dan biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan semua bahan ini ke dalam periuk nasi dan susun ayam yang telah digoreng tadi di atas nasi....
5. Masak nasi seperti biasa.
6. Apabila nasi sudah masak boleh digaul perlahan dan dikacau rata.....tabur dengan daun sup dan juga bawang goreng....SIAP.....

Ayam goreng menyorok di bawah nasi...hehehehe

Acar mentah ni saya masukkan nanas + timun + hiris bawang bersama cili merah dan cili padi.....Masukkan sedikit gula,garam dan cuka

Sambal telur rebus.....ada 2 biji je...seorang satu ye...hehehehehe

Abaikan mangkuk yang comot.....5 minit sebelum berbuka snap gambar.....dah macam tangan labah-labah saya hari ni....

Inilah perencah nasi briyani yang saya gunakan....walaupun resepi di belakang pes tidak menggunakan bahan tumis dan juga susu cair tetapi saya olah resepi ni mengikut kreativiti sendiri......

Alhamdulillah akhirnya nasi briyani yang saya masak secara ekspress rakyat ni habis licin...tak sempat sampai ke sahur pun.....memasak ni mudah cuma kita perlu kreatif dan rajin sikit je.....selamat mencuba....berjumpa lagi di lain entri...

SELAMAT BERPUASA.........

Karipap kentang.....

Assalamualaikum semua.....

Semalam mood rajin datang....sambil sediakan masakan tengahari ternampak ubi kentang yang dah hampir 2 minggu dibeli...terfikir juga untuk buat kuih kegemaran en suami sebab rasanya dah lama betul tak buat...asyik buat makanan kegemaran untuk anak-anak je.....sambil-sambil masak saya buat inti karipap....sebab saya suka inti karipap yang telah di masak dimasukkan ke dalam peti ais terlebih dahulu....ini kerana mudah kita untuk masukkan ke dalam doh nanti dan untuk mengelakkan dari berair....itu memang cara saya sejak dari dahulu lagi....

Berbalik kepada resepi pastri karipap ni memang saya setia dengan resepi ni sejak dari dulu lagi sebab bahan-bahan sentiasa ada di rumah.....pernah juga terbaca pastri karipap digabungkan dengan 3 jenis tepung seperti tepung gandum,tepung pulut dan tepung ubi tetapi saya belum pernah mencubanya lagi....pastri yang saya hasilkan menggunakan resepi ini tetap rapuh....

Untuk inti rasanya terpulang kepada individu masing-masing....di sini saya letakkan resepi pastri dan inti karipap yang saya dapat dari blog Ros....

Pastri karipap rapuh (blog Ros) :

400 gm tepung gandum

1/2 cawan minyak

2 sb marjerin

1/2 cawan air sejuk  (letak 5 ketul kiub ais)

secubit garam

Inti :

5 - 6 biji kentang saiz sederhana (boleh juga menggunakan keledek)

1 burger ayam Ramlee (boleh ganti dengan udang kering atau ikan bilis)

2 sb serbuk kari

1 sb cili kisar

3 ulas bawang merah *

2 ulas bawang putih *

garam dan gula

- bahan yang bertanda * ditumbuk halus....tumis bahan yang ditumbuk dan masukkan cili kisar beserta serbuk kari.....masukkan kentang dan air.....masak sehingga kentang empuk dan kuah menjadi kering....Perasakan dengan gula dan garam..... 

Cara -cara :

1. Panaskan minyak bersama marjerin...

2. Masukkan garam ke dalam air sejuk...

3. Curahkan minyak dan marjerin yang telah dipanaskan tadi ke dalam tepung gandum....gaul dengan menggunakan sudu sbb panaskan...

4. Sebatikan dan akan menjadi berketul-ketul seperti serbuk roti...

5. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh....Setelah permukaan doh agak licin, balutkan doh dengan plastik dan perap di dalam peti ais selama 1 jam...

6. Keluarkan doh dari peti ais dan bahagikan doh kepada bahagian kecil...saya timbang setiap doh 25gm...boleh juga terapkan doh menggunakan acuan tetapi saya lebih suka buat secara manual walaupun saiznya ade kecik ade besor...

7. isikan inti dan kelim seperti biasa....saya dah biasa kelim sendiri sebab saya belajar teknik kelim karipap ni dari mak saya sejak saya sekolah menengah lagi...

8. Panaskan minyak dan goreng karipap menggunakan api yang sederhana.... 

Budak ni sibuk je nak jadi model kuih karipap...hehehehe

Adunan ini boleh dapat sebanyak 22 biji karipap....kalau nak frozenkan cuma masukkn ke dalam plastik atau bekas dan masukkan ke bahagian sejuk beku...

Dah siap juadah untuk minum petang....

SELAMAT MENCUBA.......

Pop Corn....

Resepi ini sebenarnya sudah hampir 5 bulan duduk dalam buku resepi saya....sebenarnya saya sedang mengumpul resepi yang menggunakan pemanggang ajaib.....seperti yang kita tahu pemanggang ni mempunyai 1001 kegunaan jadi kita perlu manfaatkan penggunaannya......saya kalau beli sesuatu mesti digunakan bukan hanya tersimpan di dalam almari sebab nanti ada suara yang akan menyindir....hehehehe

Saya dapat resepi ni dari FB dan saya pun lupa empunya resepi ini....terima kasih banyak kepada empunya resepi dan saya panjangkan di sini.....dalam resepi tersebut hanya menggunakan kuali biasa dan ditutup selepas masukkn jagung kering tetapi saya menggunakan pemanggang ajaib.....walaupun hanya menggunakan secawan jagung kering tetapi hasilnya memang penuh satu pemanggang dan apabila dibuka penutupnya sampai melompat-lompat keluar...hahahahaha.....sebelum ni seorang rakan pernah memberitahu saya petua sekiranya anak lambat bercakap apabila bertih jagung tu melompat keluar biarkan anak kita kutip dan makan...tetapi saya tak pasti keberkesanannya......hehehehehe...sekadar perkongsian sahaja....

Berbalik kepada homemade pop corn ni apabila siap memang dapat satu balang besar dan memang jimat dan berbaloi......jom kita cuba sama-sama....

Inilah biji jagung untuk buat pop corn....banyak ni cukup untuk dapat sebalang pop corn...kalau buat 3 bungkus rasanya boleh jamu sekampung rasanya....hehehehe

Biji jagung yang telah kembang....penuh dalam pemanggang ajaib ni 

Dah siap selepas diletakkan karamel....memang rasa macam yang kita selalu beli....

Penuh sebalang....anak-anak terus serbu....hehehe

Bahan - bahan :
1 cawan jagung kering
2 sb butter
2 sb minyak jagung
*Panaskan butter dan minyak ke dalam pemanggang ajaib....Masukkan jagung ula sehingga meletup dan kembang...Selepas itu masukkan ke dalam dulang atau bekas yang besar....

Bahan karamel :
1/2 cawan gula perang
1 sb gula kaster
3 sb susu pekat
3 sb butter

Cara-cara :
1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan biar cair dengan api yang kecil....
2. Apabila cair tutup api dan curah ke atas jagung tadi...Gaul rata...
3. Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 1 minit pada suhu 160 untuk garingkan pop corn....

SELAMAT MENCUBA......

Biskut Chipsmore....

Sudah terlalu lama bercuti dari berblog......memang banyak resepi dan cerita yang ingin dikongsi tetapi kekangan masa yang membataskan segalanya.....

pagi siapkan anak no 2 ke tadika....selepas tu perlu siapkan masak untuk tengahari dan bekalan untuk anak sulung yang bersekolah petang.....dengan kerja rumah yang sentiasa tak habis lagi....malam pula perlu pantau homework kakak dan juga kerja rumah yang banyak tertangguh....anak yang no 3 pula kerjanya asyik sepahkan rumah...mood memasak ni kadang-kadang memang 'ke laut' juga tetapi di sebabkan minat saya curi juga masa.....sebab itu sekarang ni saya hanya ambil tempahan hanya pada hujung minggu sahaja....

Kali ini saya ingin berkongsi resepi cookies.....resepi ni saya dapat dari blog azie kitchen....nama asal resepi ni biskut famous amos tetapi saya tak pernah makan biskut mahal ni...setelah mencuba resepi ni saya berpendapat biskut ni rasa seperti chipsmore....terima kasih kepada empunya resepi dan saya panjangkan di sini....ada sedikit olahan yang saya buat di sini di mana saya masukkan doh ini ke dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum diletakkan di dalam loyang kerana begitu sukar untuk membentuknya kerana doh yang agak lembik....

Bahan A :
1/4 cawan gula castor
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan mentega
1/2 cawan minyak jagung
1 biji telur
Secubit garam
1/2 sb susu segar (saya guna susu tepung)
1/2 sk esen vanilla

Bahan B :
2 cawan tepung gandum*
1 sb serbuk koko*
1sb tepung jagung*
1/2 sk cream of tartar (saya guna cuka)
1/2 sk soda bicarbonat*
1/2 cawan almond nib
1/2 cawan coklat chips
*di ayak

Cara-cara :
1. Satukan bahagian A sehingga sebati dengan menggunakan whisk....
2. Masukkan bahan yang di ayak ke dalam adunan.Masukkan cuka.Kacau menggunakan spatula hingga menjadi adunan yang lembut...
3. Masukkan almond nib dan coklat chips...
4. Simpan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit....
5. Sudukan atau bulat-bulatkan doh menggunakan tangan dan susun di atas loyang..
6. Bakar pada suhu 160 selama 15-20 minit...

SELAMAT MENCUBA.....

Kek Coklat Lembap Kukus.....

Baru berkesempatan memasukkan entri hari jadi anak......jadual saya memang sibuk sejak kebelakangan ini.....setiap hari perlu menghantar anak ke sekolah dan juga menyediakan bekalan untuk ke sekolah.....dengan 2 orang hero kat rumah yang semakin membesar dan selalu bergaduh sesama sendiri......cabaran untuk seorang ibu seperti saya yang mempunyai 2 orang hero yang jarak usia yang rapat.....memang mencabar.....

17 Januari 2013 genap usia Mohd Syafi Iqbal 2 tahun.....rasa macam sekejap je masa berlalu....masih teringat lagi pengalaman mengandungkan dia apabila saya hanya tahu diri ini hamil di usia kandungan sudah masuk 13 minggu.....dalam masa yang sama anak ke2 masih menyusu badan dan saya masih boleh bermain badminton........langsung tiada tanda saya hamil......kuasa Allah tiada tandingan.....

Untuk kali ini saya menyediakan sendiri kek hari jadi anak....buat yang simple je sebab anak-anak memang suka sangat kek coklat.....kali ini saya mencuba resepi dari koleksi terbaik dari Chef Norzailina Nordin.....

Simple je tapi yang penting anak-anak suka.....

Birthday boy buat muka 'nakal'....hehehehe

Diaorang ni sebenarnya suka tiup lilin je.....

Dapat makan kek akhirnya.....

Buku resepi yang saya gunakan.....

Bahan-bahan :
150 gm gula perang*
200 ml susu coklat (saya guna susu coklat dutch lady)*
200 ml minyak jagung*
55 gm serbuk koko*
150 gm susu pekat manis*
3 biji telur
1 st esen vanilla

Bahan ayak :
175 gm tepung gandum
1 st serbuk penaik
1 st soda penaik

Cara -cara :
1. Jerang bahan yang bertanda * di atas api perlahan sehingga sebati.....
2. Angkat dan biar sejuk sedikit....
3. Pukul telur dan esen vanilla sehingga kembang. Tuangkan 1/3 campuran koko berselang seli dengan 1/3 bahan ayak....
4. Tuangkan ke dalam loyang yang dilenser dengan marjerin...
5. Tutup dengan aluminium foil.....Kukus di atas api sederhana dengan api perlahan selama 1 jam....

SELAMAT MENCUBA.......

Congo bar........

Sudah lama sebenarnya nak buat congo bar ni.....bunyi nama macam pelik tetapi bahan-bahan yang diperlukan macam kita nak buat kek....tekstur congo bar ni macam brownies sebenarnya.......

Saya lebih suka dengan congo bar ni sebab kita boleh masukkan kekacang yang kita suka ke dalam adunan ni.....resepi ni saya perolehi dalam FB dan saya tidak pasti empunya asal resepi yang sangat sedap dan mudah ni...terima kasih banyak-banyak kepada empunya resepi..... tetapi untuk sukatan coklat chips dan kekacang saya ikut sukatan sendiri je sbb menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur......untuk kekacang yang dimasukkan ke dalam adunan saya menggunakan almond nibs dan coklat chip.....kita juga boleh masukkan hirisan coklat ke dalam adunan.....ikut selera masing-masing......di sini saya sertakan resepi yang asal untuk rujukan kawan-kawan......

Resepi : (resepi asal dari fb shima maz)

Bahan-bahan :

315gm tepung gandum
2 1/2 st baking powder
1/2 st garam
150 gm butter
210gm gula perang 
3 biji telur
1 st esen vanilla
250gm coklat chip
1 cawan kacang pilihan (dipanggang)

Hiasan :
Hirisan badam dan coklat chips
Kismis (saya tambah)

Cara-cara :

1. Putar gula dengan butter hingga gebu.....
2. Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla.......
3. Masukkan tepung yang telah di ayak....
4. Setelah sebati tuangkan kekacang dan coklat chips....Gaul sebati....
5. Masukkan ke dalam loyang yang dilapik dengan baking paper....
6. Taburkan kepingan badam,coklat chips dan kismis....
7. Bakar selama 30 minit dengan suhu 170......

Congo bar yang telah siap....

Makan congo bar ini dengan secawan teh panas memang sedap.....tak sempat nak posing cantik2 sebab congo bar ni saya bawa ke surau.....

SELAMAT MENCUBA.........

Biskut lapis cheese

Cheesekut......

Assalamualaikum semua......kali ini saya ingin berkongsi resepi untuk menambahkan lemak-lemak manja di badan...hehehehe

Saya sebenarnya bukan penggemar makanan yang berasaskan cheese tetapi saya suka mencuba sesuatu resepi....hari khamis yang lepas pihak tadika meminta saya untuk menyediakan 2 jenis kuih untuk mesyuarat...jadi saya telah menyediakan puding roti dan biskut lapis cheese.....

Saya dapat tahu mereka yang hadir ke mesyuarat tersebut sangat suka dengan cheesekut yang saya buat......syukur sangat

Saya perolehi resepi ini dari blog evelyn gemina...saya memang jatuh hati dengan blog lyn ni sebab hiasan keknya sangat cantik....

Jom kita semak resepi....

Sumber dari http://mybakingworkshop.blogspot.com/2014/01/biskut-lapis-cheese.html
Bahan-bahan :

A
250gm cream cheese
250gm susu pekat

B
1 peket biskut masin (golden cracker julies)

C
Oat / nestum

Cara-cara :
1.Sediakan loyang atau bekas yang bersesuaian...
2. Pukul bahagian A sehingga lembut dan berkrim..
3. Susun biskut dengan kemas dan padat di dalam loyang atau bekas...
4. Sapukan rata adunan cheese di atas biskut....kemudian taburkan bahagian C..
5. Ulang sehingga habis semua biskut dan adunan cheese...
6. Sejukkan di dalam peti ais 1-3 jam atau semalaman.....

Antara bahan-bahan yang diperlukan....

Inilah hasilnya tetapi tak boleh nak tunjuk lebih sebab cheesekut ni perlu dihantar ke sekolah tadika....hehehehe

SELAMAT MENCUBA........

Kek Marble Minyak.....

Demam kek kembali lagi.....sana sini bercerita pasal kek minyak....di FB pun dah ramai pos gambar kek minyak....bahan-bahan pun memang sedikit, kos yang rendah dan masa yang diambil untuk membuat kek memang pendek.....tapi saya tengok banyak versi kek minyak ni....untuk kali ni saya tertarik dengan resepi kek minyak yang saya dapat dari kelab roti di FB....

Memang puas hati dengan hasil kejadian kek marble minyak ni...cuma saya terkilan sedikit sebab saya gunakan acuan yang besar menyebabkan tak dapat membuat banyak lorekan pada kek tersebut...di sini juga saya sertakan sekali cara untuk melorekkan kek supaya apabila dipotong nanti nampak cantik dan berwarna-warni....

Bahan - bahan (sumber :Auni Azalia dari kelab roti FB)

1 3/4 cawan tepung gandum - diayak
1 sk soda bicarbonat - diayak
1 cawan gula kastor
3 biji telur
1 cawan susu cair / fresh milk
1 cawan minyak jagung
1 sk esen vanilla
1 sk coklat emulco -saya tambah
pewarna - ikut suka

Alamak...minyak jagung lupa nak masukkan sekali...hehehehe

Cara - cara :

Pukul gula dan telur sehingga kembang dan berwarna putih

Masukkan susu cair dan esen vanilla....

Masukkan tepung dan dipukul sebentar dan akhir sekali masukkan minyak....

Bahagikan adunan kepada warna yang disukai dan tuang selang seli ikut turutan warna asal.....loyang besar sangat jadi tak dapat buat selang seli...huhuhuhu

Gariskan menggunakan lidi atau chopstick.....tak berapa kemas sebab 'first time' buat..

Bakar pada suhu 180 selama 45 minit.....(ikut oven masing-masing ye...)

Itu dia kek yang dah dipotong....memang gebu cuma merekah sikit di atas sebab oven saya dah semakin 'semput'.......hehehehe (alasan nak bodek mr arrogant belikan yang baru)

SELAMAT MENCUBA..........

Kek batik biskut marie

Kerajinan tahap apa pun tak tahu le sekarang ni...kalau boleh setiap hari satu resepi nak cuba...lepas tu sedekah pada jiran-jiran sebab orang dalam rumah ni terlalu cerewet bab makan ni.....hehehehe

Resepi ni memang dah lama wujud tapi baru sekarang nak mencuba.....saya rasa inilah resepi paling mudah dan cepat...tak perlu oven atau pengukus....mungkin di lain kali resepi ini saya nak kurangkan kuantiti susu pekat manis...sebab bagi saya rasanya terlalu manis...hehehehe...risau juga dengan umur yang semakin meningkat tetapi pemakanan tak dijaga...penyakit 3 serangkai ni senang datang....lepas datang susah nak suruh "balik"...........

Resepi asal kek batik cream cracker dari (Mai share resepi)....resepi ini menggunakan biskut cream cracker tetapi saya gunakan apa yang ade stok di rumah...memang derhaka pada resepi...minta maaf ye pada empunya resepi.....kalau kita selang seli biskut marie dan biskut cream cracker pun boleh juga...yang penting kita mesti kreatif dalam memasak ni....jom kita tengok bahan-bahan yang perlu ada untuk buat kek batik biskut marie ni....

Bahan-bahan :
200gm milo
250gm butter
3 sudu makan serbuk koko
1 tin kecil susu manis
Biskut marie / biskut cream cracker secukupnya

Cara-cara :

1.Alaskan loyang dengan plastik atau dengan 'baking paper'...

2.Cairkan butter dengan api yang perlahan...Masukkan serbuk koko,milo dan susu pekat manis....

3.Gaul dan masak hingga pekat dan halus menggunakan hand whisk...

4.Setelah pekat curahkan sebahagian adunan ke dalam loyang dan ratakan...susun biskut marie tadi....Ulang hingga habis adunan....

Sepatutnya guna plastik sebagai alas supaya lebih kemas tapi stok plastik habis pula....

Setelah siap boleh sejukkan dalam peti ais selama 3 jam

Kerana ketidaksabaran anak-anak nak makan menyebabkan adunan belum keras lagi tetapi dipaksa potong....beginilah jadinya....hehehe

SELAMAT MENCUBA.......

Keropok bayam.....

Orang kat dalam rumah ni semua tak suka makan bayam kecuali saya seorang je...kalau tumis bayam tu dan makan dengan sambal tumis ikan bilis memang sedap......akhirnya separuh daripada bayam tu saya goreng macam keropok...resepi yang mudah ni sebenarnya saya pernah masukkan dalam FB saya 2 tahun lepas...
Saya dapat resepi ni dalam rancangan 5 rencah 5 rasa di tv3....

Hanya sedikit bahan sahaja yang diperlukan untuk membuat keropok bayam ni....bancuhan ini juga boleh digunakan untuk menggoreng cendawan....kalau kita biasa makan cendawan goreng di Cameron Highlands memang rasanya sama seperti ini.....

Bahan-bahan:

3 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung beras

1 sudu kecil eno

Sedikit garam

Campurkan kesemua bahan di dalam bekas dan bancuh dengan air....kepekatan bancuhan seperti kita bancuh tepung goreng pisang....Pastikan kita menggunakan bungkusan eno warna biru....kalau warna lain jadi keropok bayam berperisa halia atau lemon pulak....hehehehe....rehatkan sebentar bancuhan tersebut di dalam peti sejuk selama 15 minit....

Selepas itu celup satu persatu daun bayam ke dalam bancuhan dan goreng dalam minyak yang panas....Angkat dan toskan...boleh dimasukkan ke dalam bekas kedap udara....

Dah siap....

Resepi mudah dan ringkas.....SELAMAT MENCUBA......